你有职场倦怠吗？（很明显我是有，不然我不会上班摸鱼，偷偷贴上这篇文章）
2009/11/12 (Thu)
在今年的一项网路大调查中，调查结果显示约达70%的上班族，都被“职业倦怠”侵袭！职场倦怠像是一种慢性病，初期只有轻微症状，无心没力少干劲，但一旦长期忽视它，某天猛一回头，我们才发现，曾几何时再也唤不回热情，又对现在的工作无感、更无助，茫然感猛烈来袭！而这一切负面情绪，都将导致你在职场上，更停滞不前、跛脚无力。
但面对大环境不景气，好饭碗难求，比起豪迈的辞呈一丟，拍拍屁股走人，相信大多数人还是认为，先找到乐在工作的方法比较实际。让我们一同找回工作新可能与新心情。
注意了！
以下症状若勾选超过3项，你就有职场倦怠的倾向了！
□ 上班只想着下班
□ 对工作内容没有热情
□ 忙得很空虚、没有成就感
□ 觉得自己的工作项目没有未来前景
□ 上班时一直想打开旅游网站，但总是没时间度假
□ 难得休假却只是在家看电视睡觉
□ 总觉得老板机车、客户难搞、看同事不顺眼
□ 总在想自己是不是入错行
□ 觉得工作内容很乏味
□ 常常想着递辞呈、换工作
你累了吗？
职业倦怠原因约有以下几种：
1. 薪资无法突破：当四年级生拿到的第一份薪水，和现代刚出社会年轻人拿到的薪资差不多的时候，你会不会觉得工作前途一片黑暗呢？国际交流互动越多，最明显冲击到的就是薪资水平，当越来越多工作机会外包到外人，将造成薪资低价化的现象持续发展。
2. 看不到升迁希望：当职位成长空间小，每天工作变得没有明确可突破的目标时，便会让人丧失一开始对工作的热情与自信。
3. 规律单纯的工作内容：工作内容的变化小，经过一段时间适应熟习后，事情虽然会越做越快，但每天多出来的时间也就越来越多了。这同时也代表工作的挑战性渐渐消失、对工作内容感到弹性疲乏，久而久之便产生成就感低落的现象。
4. 人际上无法突破：在职场上，虽然自身的工作能力很重要，与同事、主管间的人际关系也不能忽略，两者兼顾才是最佳状态。
5. 自我成就动机较强：对工作企图心较高的人，往往对工作非常投入，并对自己设定较远大的目标。当现实状况和目标落差越大时，便会产生较大的挫折感，职业倦怠就悄悄上身了。
6. 自我能力恐慌：怕自己有所不足，怕裁员、怕比不上同事的恐慌感，在各年龄层、各行业都会遇到。对自己的工作成效有适度的紧张感是有益的，但太过紧张与焦虑则会产生过大的心理压力。
为工作找到新动力
生理上：当感到职业倦怠时，需要适度休息、放松，暂时离开工作环境压力，是最快速的纾压方式。相较于男性，女性遇到压力时，较能够寻求方式纾压，喝个下午茶、做个SPA，和朋友出门聚会聊天等，都能达到抒发工作压力的效果。反观男性，因为受到传统教育的影响，在职场上需要表现坚强的一面，当遇到职业倦怠时，外在表现上反而较为压抑。建议先从脱离压力环境开始做起，试着向外寻求协助，转移注意力。
心理上：“瞎忙”是最容易让人感到疲倦的原因之一，因此唯有重新思考工作方向与目标，找到心里真正想做的事，才是摆脱职业倦怠最重要的课题。年轻的职场工作者最容易有“不知道自己真正想做的是什么？”的问题，但其实不管在哪个阶段，都应该找到自己真正的兴趣，确立之后就大步的朝目标迈进，便能让自己在工作之路上走的更踏实。
个性上：若看事情总是习惯先往负面想，将挫折感往身上累积，就会在死胡同里钻不出来。当面对工作上的不顺遂，除了要保持一颗乐观的心，拥有适当的压力调适技巧，就能让体内自然产生对压力的抵抗力。
历练上：其实职业倦怠往往也和人生历练及职场经验有关，年轻职场菜鸟会遇到职业倦怠，可能是因为还没有找到真正想做的工作，而工作一段时间的职场老鸟，则较可能因为薪资或升迁空间的问题而产生职业倦怠。若是对工作内容有问题，建议可以直接和主管或前辈讨论，多向其他历练更多的人学习，便是在职场上快速累积经验值的秘技。
观念上：当感到职业倦怠时，“转念”与“多元思考”是很重要的想法。不再“为了工作而工作”，才能找到在工作上、生活上的真正意义。当找到自己工作的意义与价值时，不管做何种工作，都会觉得自己是社会上很重要的一颗螺丝钉，自然也就不会有职业倦怠。举例来说：在日本，不管什么职业的人，都非常看重自己的工作，即使别人没有注意，还是会认真确实的把自己的职责完成，这就是对自我职业的尊重与重视。
一般来说，职业倦怠的症状大约会在工作1至2年左右出现，当遇到职业倦怠症状时，先稍微缓一下脚步，让自己休息喘口气，再重新检视一下自己的工作内容与成果，如果方向没错，便能重新找回自己的工作乐趣与价值。但如果发现目前的工作不是真正喜爱的，也能借由这样检视自己的过程，确立往后的方向，再朝新的工作目标迈进。以徐总经理长期观察职场动态的经验来看，主管也不想要找一个只为工作而工作，或是为了逃避上一个工作而找工作的员工，唯有永远保持工作企图心与热忱，才能抛开倦怠，创造双赢。
但面对大环境不景气，好饭碗难求，比起豪迈的辞呈一丟，拍拍屁股走人，相信大多数人还是认为，先找到乐在工作的方法比较实际。让我们一同找回工作新可能与新心情。
注意了！
以下症状若勾选超过3项，你就有职场倦怠的倾向了！
□ 上班只想着下班
□ 对工作内容没有热情
□ 忙得很空虚、没有成就感
□ 觉得自己的工作项目没有未来前景
□ 上班时一直想打开旅游网站，但总是没时间度假
□ 难得休假却只是在家看电视睡觉
□ 总觉得老板机车、客户难搞、看同事不顺眼
□ 总在想自己是不是入错行
□ 觉得工作内容很乏味
□ 常常想着递辞呈、换工作
你累了吗？
职业倦怠原因约有以下几种：
1. 薪资无法突破：当四年级生拿到的第一份薪水，和现代刚出社会年轻人拿到的薪资差不多的时候，你会不会觉得工作前途一片黑暗呢？国际交流互动越多，最明显冲击到的就是薪资水平，当越来越多工作机会外包到外人，将造成薪资低价化的现象持续发展。
2. 看不到升迁希望：当职位成长空间小，每天工作变得没有明确可突破的目标时，便会让人丧失一开始对工作的热情与自信。
3. 规律单纯的工作内容：工作内容的变化小，经过一段时间适应熟习后，事情虽然会越做越快，但每天多出来的时间也就越来越多了。这同时也代表工作的挑战性渐渐消失、对工作内容感到弹性疲乏，久而久之便产生成就感低落的现象。
4. 人际上无法突破：在职场上，虽然自身的工作能力很重要，与同事、主管间的人际关系也不能忽略，两者兼顾才是最佳状态。
5. 自我成就动机较强：对工作企图心较高的人，往往对工作非常投入，并对自己设定较远大的目标。当现实状况和目标落差越大时，便会产生较大的挫折感，职业倦怠就悄悄上身了。
6. 自我能力恐慌：怕自己有所不足，怕裁员、怕比不上同事的恐慌感，在各年龄层、各行业都会遇到。对自己的工作成效有适度的紧张感是有益的，但太过紧张与焦虑则会产生过大的心理压力。
为工作找到新动力
生理上：当感到职业倦怠时，需要适度休息、放松，暂时离开工作环境压力，是最快速的纾压方式。相较于男性，女性遇到压力时，较能够寻求方式纾压，喝个下午茶、做个SPA，和朋友出门聚会聊天等，都能达到抒发工作压力的效果。反观男性，因为受到传统教育的影响，在职场上需要表现坚强的一面，当遇到职业倦怠时，外在表现上反而较为压抑。建议先从脱离压力环境开始做起，试着向外寻求协助，转移注意力。
心理上：“瞎忙”是最容易让人感到疲倦的原因之一，因此唯有重新思考工作方向与目标，找到心里真正想做的事，才是摆脱职业倦怠最重要的课题。年轻的职场工作者最容易有“不知道自己真正想做的是什么？”的问题，但其实不管在哪个阶段，都应该找到自己真正的兴趣，确立之后就大步的朝目标迈进，便能让自己在工作之路上走的更踏实。
个性上：若看事情总是习惯先往负面想，将挫折感往身上累积，就会在死胡同里钻不出来。当面对工作上的不顺遂，除了要保持一颗乐观的心，拥有适当的压力调适技巧，就能让体内自然产生对压力的抵抗力。
历练上：其实职业倦怠往往也和人生历练及职场经验有关，年轻职场菜鸟会遇到职业倦怠，可能是因为还没有找到真正想做的工作，而工作一段时间的职场老鸟，则较可能因为薪资或升迁空间的问题而产生职业倦怠。若是对工作内容有问题，建议可以直接和主管或前辈讨论，多向其他历练更多的人学习，便是在职场上快速累积经验值的秘技。
观念上：当感到职业倦怠时，“转念”与“多元思考”是很重要的想法。不再“为了工作而工作”，才能找到在工作上、生活上的真正意义。当找到自己工作的意义与价值时，不管做何种工作，都会觉得自己是社会上很重要的一颗螺丝钉，自然也就不会有职业倦怠。举例来说：在日本，不管什么职业的人，都非常看重自己的工作，即使别人没有注意，还是会认真确实的把自己的职责完成，这就是对自我职业的尊重与重视。
一般来说，职业倦怠的症状大约会在工作1至2年左右出现，当遇到职业倦怠症状时，先稍微缓一下脚步，让自己休息喘口气，再重新检视一下自己的工作内容与成果，如果方向没错，便能重新找回自己的工作乐趣与价值。但如果发现目前的工作不是真正喜爱的，也能借由这样检视自己的过程，确立往后的方向，再朝新的工作目标迈进。以徐总经理长期观察职场动态的经验来看，主管也不想要找一个只为工作而工作，或是为了逃避上一个工作而找工作的员工，唯有永远保持工作企图心与热忱，才能抛开倦怠，创造双赢。
躲猫猫
2009/10/14 (Wed)
◎廖宏强 【童话】
小时候，我和邻家的小孩很喜欢玩一种游戏——躲猫猫。游戏的规则很简单，一个人扮演猫的角色，其他的人就是老鼠，猫来了，老鼠当然就必须躲起来，接着猫必须一个一个把老鼠找出来，最先被发现的那个人在下一轮当猫，在规定时限内还未完成任务的人继续当猫。因为猫必须上山下海，翻箱倒柜找老鼠，说实在的还真是累人的角色，也是另类的惩罚吧﹗游戏开始时，猫蒙起眼睛，老鼠则各凭本事找地方躲，懒惰胆小的通常都不会躲，一下子就被揪出，高年级的小孩都躲得远远，可是不会遮掩，迟早也会曝光，聪明的猫更只是观察地形，甚至摆个椅子坐在那就可把所有老鼠一一唱名叫出来。一天下来，没有永远的老鼠，猫的角色也是轮流替换。
最危险的地方通常也是最安全的所在，一个摆在猫旁边毫不起眼的箱子通常就是我最喜欢躲的地方。由于身材矮小，躲进去卷屈在箱子是轻而易举的事，就这样静悄悄的躺在那，再聪明的猫也会被蒙过去，经常真的让所有人都找不到。随着时间的流逝，同伴们凌乱的脚步声渐渐远去，喧闹的吵杂人声也渐次变小，最后就如卡带的音乐声般突的终止，只余自己微弱的呼吸喘鸣声，这时的我已没了胜利的欢愉，恐惧的心情不知何时已爬满心头，那一刻，我都会强烈的感觉自己真的被所有人，甚至被世界所遗忘，被遗弃在这小小密闭的空间，可又不甘心就这样走出来让猫捡便宜，过了一会，心里的恐惧渐渐化为生理的负担，我开始胸闷、心悸、冒汗、颤抖，经过一段时间的内心煎熬，最后还是走了出来，虽然功亏一匮，心里却有一种终于完全解放的感觉。如果你曾经玩过躲猫猫这种游戏，而且直到长大了还会偶而为之，那你一定有过与我相同的经验。
躲起来之后被找出来的懊恼，其实还蕴藏着证明自己存在的喜悦，或者说我还活着；躲起来永远让人找不着的背后却是被遗忘的痛苦与孤单，存在灭绝之后还是消失的无奈，后者往往更令人黯然神伤，任何倒向一方的的情绪都是极端的表现。漫漫人生，许多人都有情绪低落的时候，即使处于人潮熙来攘往的闹市街头，往往却有股逃离，然后独处在一个密闭空间的冲动，久而久之就会被家人带来看医生，然后拿着诊断为忧郁症的药袋回家。整天聒噪不己，活动异常频繁，还以为自己精力无穷，过了不久也会被家人带来看医生，开头第一句话就是：“医生，他是不是有躁症？”偶而只是情绪低落，过一段日子就会high翻天，别以为自己这样子没问题，你可能是前两者的混合体——躁郁。
随着年龄的增长，已不知有多久没有玩过躲猫猫这游戏。每当看到家里那两姐弟好像无所事事的逛来逛去，我都会赶他们去玩躲猫猫，借由游戏的过程，让他们的情绪如坐千秋一般荡过来飘过去。或许现在他们不懂，往后他们一定嘹解，我们的一生其实就在这两种绝然不同，却又仅是一线之隔的情绪交互在一起，如何取的平衡就是一种智慧，生活的态度往往决定了自己所处的位置。这时，他们可能就会想起很久很久以前这个简单却意义深远的游戏——躲猫猫。
（转载自2009年10月13日《南洋商报》副刊〈南洋文艺〉）
赵明福未婚妻苏淑慧祭文
2009/07/24 (Fri)
明福，你没有任何的交待就匆匆离开了我。你说，我们还有很多事没有完成，有很多地方还没有去，你还说这一辈子的路都会陪我一起走下去。
现在的我该怎么办？怎样才能再见到你？我的脑海里一直都想着你，念着你……我只要你回来，回到我的身边……
这几天我一直等你，但是却让我失望了。我只想知道你现在过得好不好，痛不痛……？请你别让我等那么久好吗？就让我再见你一次，一次就好。
当哭泣以及呼唤都无法叫醒你的时候，我已经不能不相信你已经永远的离开了我。再多的不舍，今天还是得与你告别了，我答应你，我会好好的活下去。但是，你一定要在我身边陪伴我，陪我一起照顾他。
明福，虽然今世我与你的缘分已尽了。但是，我希望，如果有下一辈子的话，我很想与你再续我们今生的缘分。
你安心上路吧，愿你安息。
（转载自http://justiceforbenghock.blogspot.com/）
女人喝酒 比男人更伤
2009/07/22 (Wed)
- 健康专题 -
女人喝酒 比男人更伤 2009/04/16（切，我看了也不是照喝不誤......）
●报道：谢慧心 摄影：徐子豪
医学理论说：女人喝酒，比男人更伤身，因为即使大家喝的分量一样，女性血液内酒精浓度，仍可比男性高出20-30%。
也难怪妈妈教导：女人喝酒容易乱性，大忌！
只是，走进时尚新世纪，女人也好杯中物，是需要，也是必须。
所以，与其避之则吉，倒不如借鉴男士喝出病态的酗酒“前车”，学懂浅酌的艺术，为品味人生而饮。
从前，举杯畅饮是男人专利、也是豪迈的象征。但今时今日，形势实在大有改变。走进高级餐厅，放眼尽是一台又一台的女性密友，三几个围坐一起，一边fine dining一边把酒谈心。
有超过10年品酒经验的葡萄酒导师梁淑意亦发现，近年为了认真学习品酒，报名上课的女学员比例愈来愈多，当中不乏二十来三十多岁的时尚女性。“工作应酬需要喝酒，除了要有酒量，如果你还懂得说些关于酒的事情，更容易与陌生人打开话题。又或者，男朋友和你晚饭，点了Cabernet Sauvignon，你都会想知那是什么来的。”
每月试酒逾千种
“现在很多女性都认为，喝酒是classy、elegant，同时代表独立。生活西化的女性，都有每天喝一小杯wine的习惯。”至于在加拿大长大的梁淑意，十来岁与父母同台食饭时，已在父母“认可”下，初尝啤酒味道，却不喜欢那种“谷一肚气”的感觉。倒是成年后接触红酒，便情有独钟。后来寓工作于娱乐，当葡萄酒导师，工作除了授课，也要写酒评，试酒机会几乎每天都有。现在梁淑意每月试酒次数，最少过千。
饮得其法不怕伤身
饮得其法，便不怕伤身。“不会每口都吞进肚里，有时试过味道便会吐出。”此外，她每星期定必给自己两天 “无酒精日”，让身体的“解酒工厂”——肝脏放短假，休养生息。定期验身验肝早已成为习惯。但她也说，不少品酒师都有胃酸倒流问题，这是因为酒精令括约肌（连接食道与胃部的关口）松弛所致。
若说女性比较懂得照顾自己的健康，她的品酒课便是有趣的印证。“女生对酒的防范心很强，在课堂上试酒，她们大都只会小试几杯，表现克制，也很懂得自己的limit。反而男学员有时会喝多几杯，见到他开始兴奋地大声说话，我便会提醒他别喝了。”梁淑意笑说。
孕妇喝酒祸及婴儿
女人喝酒，始终较男性多一重避忌。尤其妊娠期间喝酒，酒精进入胎盘会破坏胎儿的神经元及脑部结构，导致酒精胎儿综合症（Fetal Alcohol Syndrome）。
屯门酗酒诊疗所顾问医生林明表示，罹患此症的婴儿身、心均受损害。除了有发育迟缓问题（智商一般只有六十多），长期亦有古怪特征，包括头颅细小、眼线偏短、扁鼻、颧骨细小、人中凹陷扁平、上唇变薄等。
在美国，此症导致的发展障碍比率，可以媲美唐氏综合症与脊柱裂。所以，女士若有计划怀孕，宜立即戒酒以免危害新生命的健康。
解酒有“秘方”？
既是酒专家，当然不是没有醉倒的经验。梁淑意试过服感冒药后出席工作宴会，几杯下肚便晕倒兼呕吐大作，宿醉则更是难受：“以前不知自己的限额，喝太多也会醉。因为脱水，半夜最辛苦，此时补充水分很重要，我的习惯很简单，就是喝温水或者果汁，电解质饮品效果亦不错。”
关于喝酒的故事，坊间版本也实在千奇百怪。营养师林思为，在澳洲读书时，便见过有同学又要喝酒又不想喝醉，每次都喝胃药打底。“它会在胃部内壁形成保护层，有减少胃酸作用，但为了喝酒而喝胃药，也太奇怪吧？不空肚喝酒便是了。要不喝酒前吃一碗肉片米粉，或者边喝酒边吃些零食，不突兀又有效避免喝醉酒。”
她也从身边一位“女酒鬼”，听说服食维他命B有助解酒。“她的理论是，身体代谢酒精的酵素，需以维他命 B来制造，换言之，经常喝酒就代表消耗更多维他B，所以需要补充。我不肯定实际上有多大帮助，只知摄取过量维他命B会导致脚气病。再者，维他命B属水溶性，身体吸收不来最终会经尿液排走，尿液更是萤光色的。”
女人喝酒 易醉易不适
那么，女人与酒，究竟是敌是友？林明医生指出，生理上，女人的确会较男性承受较多酒精带来的不良影响。第一，女性体质普遍脂肪较多、水分较少，致使她们喝酒后血液内的酒精浓度，可较男性高出20-30%。第二，女胃部一种用作分解酒精的酵素——酒精脱氢酶（alcohol dehydrogenase），含量较男性低，所以让更多未经分解的酒精成分，进入肝脏。故此，女性喝酒后，一来易醉，二来更易感觉不适。研究数字亦显示，女性因酗酒而令脑部退化的比例，亦较男性为高。
由浅酌变为喝出病态，总有个过程。医学界将它划分为酒精滥用（alcohol abuse）及酒精成瘾（alcohol addiction)。“滥用意指因为喝酒而产生身体、心理、社交及法律问题。”林明续称，滥用也许心瘾成分居多，但发展至酒精成瘾，情况便更严重，以下 7个评估，若出现3至4项，都需要尽快求医：
1. 对酒精的耐受性愈来愈强，即愈喝愈多才有“high”的感觉；
2. 不喝会有吊瘾症状，包括心跳、手震、出汗、作呕作闷、神智错乱等；
3. 无法自控分量，可以由几杯啤酒变为喝足一打；
4. 尝试戒酒而失败；
5. 花在喝酒的时间愈来愈长；
6. 无法维持正常生活、工作；
7. 明知有后遗症仍然继续。
上述状况是否似曾相识？酒精的确与白粉“异曲同工”，医学界更将两者一起冠名“上瘾药物之王”。不过，在治疗过程上，两者的本质便有分别。林明解释，若是毒品，无论如何必须戒掉，但酒毕竟本来不会置人于死地，故此经医生评估认为适合的，可协议“缓减治疗” 策略，订下一个适量喝酒标准。
什么是“适量”？根据英国皇家各医科学院的建议，女性每天最多可喝两个单位（男性为3个），即每周最多14个单位（男性为21个），同时每周最少两天滴酒不沾。若套用于各类酒品：
酒精 375毫克啤酒 100毫克红/白酒 750毫克白兰地
含量 5% 10% 40%
单位 1.5 1 30
虽然问酗酒患者，谁都希望采取“缓减治疗”解决问题，但此法只适用于个别患者：酒精依赖程度轻微、酒龄较短、没严重身体并发症/精神病/滥药问题、非性格冲动、以及近年曾连续数月尝试此法而成功的酗酒患者。
杯中密友开心喝
其实，懂得酒的人，亦应懂得如何精明地喝，梁淑意便有这些社交场合的喝酒心得：“不想喝太多，可以一杯酒伴一杯水，拖长喝每杯酒的时间，避免其他人替你添酒。要紧记：口渴时应该喝水而非喝酒。女士尤其要留意甜酒，其酒精浓度可达20%，酒量并非特别好的话，一般4至5杯便会头晕。”
至于借酒消愁，品酒专家的见解才最贴心：“我会想，你不开心的时候，究竟选一支靓酒，抑或随便买支烂酒好呢？无心情时喝靓酒，未免太浪费了吧？但都已经那么难过，还要用一支难喝的酒来难为自己，何必呢？”所以，若果问她最响往在何时何地与何人叹酒，她会诚实答你：“相约几个谈得来的好朋友，在家里很舒适地，喝不算太烂的酒，已经很不错了。”别忘记，喝酒的“快乐境界”是微醉时心事放轻的一刻。
戒酒要签生死状
酒精含有的乙醇，本身是中枢神经镇抑剂，可影响大脑及小脑功能。林明指，有严重酒精上瘾的患者，若希望完全戒酒，初期需要入院接受治疗。“因为医生需要处方镇静剂，纾缓患者的脱瘾征状，一般需要住院10天。”除了要调校用药剂量，病人服用镇静剂期间，若再喝酒，镇抑作用加倍的风险甚高，所以需由医护人员密切监察，不容病人沾染半点酒气。
长远便要解决心瘾。控制环境与社交外，医生亦会处方一种名“戒酒硫”（Disulfiram)的药物，截断代谢酒精的酵素——酒精脱氢酶（alcochol dehydrogenase）功能，让患者即使喝酒也不会有“兴奋“感。然而，若阻断此代谢过程后患者继续喝酒，酒精代谢停滞，血液内酒精浓度会加倍提升，甚至可致命。
“所以用此药时，病人与家人都要签生死状，以示承诺不会喝酒，否则后果自负。”他表示，八成病人用药后都不敢再喝，其余两成或好奇或酒瘾难挡而偷喝，但当他们试过喝酒后半小时内立即面红耳赤、心跳气促的“滋味”，对酒都会敬而远之。
小心隐形胖侣!
一杯又一杯精致缤纷的鸡尾酒，对女士们尤其吸引。但营养师林思为提醒，不少酒精饮品都高糖、高脂、高热量，可致肥于无形。
其实每1克酒精已有7kcal，而不少酒精饮品都加入奶、椰汁、糖水、糖浆、汽水、有糖绿茶混制，如Rum Coke，单是里面的一罐可乐便有155kcal，全杯热量可达260kcal，与两球朱古力雪糕相若。
她指出，正在控制体重的女士，可多选一些以梳打水、冰、乌龙茶、无糖汽水、低糖绿茶混制的酒精饮品。想享受“原汁原味”的话，也可按分量适可而止，“避免酒驳酒，一杯酒一杯水交替，慢慢品尝感觉亦佳。”
酒类 饮用分量（ml) 卡路里（ kcal)
啤酒 355 135
Rum Coke 375 260
Vodka Lime 355 210
Baileys on Ice 30 95（含5克脂肪，占47%）
Cordial 30 70（含17.5克糖分）
日本清酒 100 110
香槟 120 85
Pina Colada 120 210（含6克脂肪）
Daiquani 120 160
女人喝酒 比男人更伤 2009/04/16（切，我看了也不是照喝不誤......）
●报道：谢慧心 摄影：徐子豪
医学理论说：女人喝酒，比男人更伤身，因为即使大家喝的分量一样，女性血液内酒精浓度，仍可比男性高出20-30%。
也难怪妈妈教导：女人喝酒容易乱性，大忌！
只是，走进时尚新世纪，女人也好杯中物，是需要，也是必须。
所以，与其避之则吉，倒不如借鉴男士喝出病态的酗酒“前车”，学懂浅酌的艺术，为品味人生而饮。
从前，举杯畅饮是男人专利、也是豪迈的象征。但今时今日，形势实在大有改变。走进高级餐厅，放眼尽是一台又一台的女性密友，三几个围坐一起，一边fine dining一边把酒谈心。
有超过10年品酒经验的葡萄酒导师梁淑意亦发现，近年为了认真学习品酒，报名上课的女学员比例愈来愈多，当中不乏二十来三十多岁的时尚女性。“工作应酬需要喝酒，除了要有酒量，如果你还懂得说些关于酒的事情，更容易与陌生人打开话题。又或者，男朋友和你晚饭，点了Cabernet Sauvignon，你都会想知那是什么来的。”
每月试酒逾千种
“现在很多女性都认为，喝酒是classy、elegant，同时代表独立。生活西化的女性，都有每天喝一小杯wine的习惯。”至于在加拿大长大的梁淑意，十来岁与父母同台食饭时，已在父母“认可”下，初尝啤酒味道，却不喜欢那种“谷一肚气”的感觉。倒是成年后接触红酒，便情有独钟。后来寓工作于娱乐，当葡萄酒导师，工作除了授课，也要写酒评，试酒机会几乎每天都有。现在梁淑意每月试酒次数，最少过千。
饮得其法不怕伤身
饮得其法，便不怕伤身。“不会每口都吞进肚里，有时试过味道便会吐出。”此外，她每星期定必给自己两天 “无酒精日”，让身体的“解酒工厂”——肝脏放短假，休养生息。定期验身验肝早已成为习惯。但她也说，不少品酒师都有胃酸倒流问题，这是因为酒精令括约肌（连接食道与胃部的关口）松弛所致。
若说女性比较懂得照顾自己的健康，她的品酒课便是有趣的印证。“女生对酒的防范心很强，在课堂上试酒，她们大都只会小试几杯，表现克制，也很懂得自己的limit。反而男学员有时会喝多几杯，见到他开始兴奋地大声说话，我便会提醒他别喝了。”梁淑意笑说。
孕妇喝酒祸及婴儿
女人喝酒，始终较男性多一重避忌。尤其妊娠期间喝酒，酒精进入胎盘会破坏胎儿的神经元及脑部结构，导致酒精胎儿综合症（Fetal Alcohol Syndrome）。
屯门酗酒诊疗所顾问医生林明表示，罹患此症的婴儿身、心均受损害。除了有发育迟缓问题（智商一般只有六十多），长期亦有古怪特征，包括头颅细小、眼线偏短、扁鼻、颧骨细小、人中凹陷扁平、上唇变薄等。
在美国，此症导致的发展障碍比率，可以媲美唐氏综合症与脊柱裂。所以，女士若有计划怀孕，宜立即戒酒以免危害新生命的健康。
解酒有“秘方”？
既是酒专家，当然不是没有醉倒的经验。梁淑意试过服感冒药后出席工作宴会，几杯下肚便晕倒兼呕吐大作，宿醉则更是难受：“以前不知自己的限额，喝太多也会醉。因为脱水，半夜最辛苦，此时补充水分很重要，我的习惯很简单，就是喝温水或者果汁，电解质饮品效果亦不错。”
关于喝酒的故事，坊间版本也实在千奇百怪。营养师林思为，在澳洲读书时，便见过有同学又要喝酒又不想喝醉，每次都喝胃药打底。“它会在胃部内壁形成保护层，有减少胃酸作用，但为了喝酒而喝胃药，也太奇怪吧？不空肚喝酒便是了。要不喝酒前吃一碗肉片米粉，或者边喝酒边吃些零食，不突兀又有效避免喝醉酒。”
她也从身边一位“女酒鬼”，听说服食维他命B有助解酒。“她的理论是，身体代谢酒精的酵素，需以维他命 B来制造，换言之，经常喝酒就代表消耗更多维他B，所以需要补充。我不肯定实际上有多大帮助，只知摄取过量维他命B会导致脚气病。再者，维他命B属水溶性，身体吸收不来最终会经尿液排走，尿液更是萤光色的。”
女人喝酒 易醉易不适
那么，女人与酒，究竟是敌是友？林明医生指出，生理上，女人的确会较男性承受较多酒精带来的不良影响。第一，女性体质普遍脂肪较多、水分较少，致使她们喝酒后血液内的酒精浓度，可较男性高出20-30%。第二，女胃部一种用作分解酒精的酵素——酒精脱氢酶（alcohol dehydrogenase），含量较男性低，所以让更多未经分解的酒精成分，进入肝脏。故此，女性喝酒后，一来易醉，二来更易感觉不适。研究数字亦显示，女性因酗酒而令脑部退化的比例，亦较男性为高。
由浅酌变为喝出病态，总有个过程。医学界将它划分为酒精滥用（alcohol abuse）及酒精成瘾（alcohol addiction)。“滥用意指因为喝酒而产生身体、心理、社交及法律问题。”林明续称，滥用也许心瘾成分居多，但发展至酒精成瘾，情况便更严重，以下 7个评估，若出现3至4项，都需要尽快求医：
1. 对酒精的耐受性愈来愈强，即愈喝愈多才有“high”的感觉；
2. 不喝会有吊瘾症状，包括心跳、手震、出汗、作呕作闷、神智错乱等；
3. 无法自控分量，可以由几杯啤酒变为喝足一打；
4. 尝试戒酒而失败；
5. 花在喝酒的时间愈来愈长；
6. 无法维持正常生活、工作；
7. 明知有后遗症仍然继续。
上述状况是否似曾相识？酒精的确与白粉“异曲同工”，医学界更将两者一起冠名“上瘾药物之王”。不过，在治疗过程上，两者的本质便有分别。林明解释，若是毒品，无论如何必须戒掉，但酒毕竟本来不会置人于死地，故此经医生评估认为适合的，可协议“缓减治疗” 策略，订下一个适量喝酒标准。
什么是“适量”？根据英国皇家各医科学院的建议，女性每天最多可喝两个单位（男性为3个），即每周最多14个单位（男性为21个），同时每周最少两天滴酒不沾。若套用于各类酒品：
酒精 375毫克啤酒 100毫克红/白酒 750毫克白兰地
含量 5% 10% 40%
单位 1.5 1 30
虽然问酗酒患者，谁都希望采取“缓减治疗”解决问题，但此法只适用于个别患者：酒精依赖程度轻微、酒龄较短、没严重身体并发症/精神病/滥药问题、非性格冲动、以及近年曾连续数月尝试此法而成功的酗酒患者。
杯中密友开心喝
其实，懂得酒的人，亦应懂得如何精明地喝，梁淑意便有这些社交场合的喝酒心得：“不想喝太多，可以一杯酒伴一杯水，拖长喝每杯酒的时间，避免其他人替你添酒。要紧记：口渴时应该喝水而非喝酒。女士尤其要留意甜酒，其酒精浓度可达20%，酒量并非特别好的话，一般4至5杯便会头晕。”
至于借酒消愁，品酒专家的见解才最贴心：“我会想，你不开心的时候，究竟选一支靓酒，抑或随便买支烂酒好呢？无心情时喝靓酒，未免太浪费了吧？但都已经那么难过，还要用一支难喝的酒来难为自己，何必呢？”所以，若果问她最响往在何时何地与何人叹酒，她会诚实答你：“相约几个谈得来的好朋友，在家里很舒适地，喝不算太烂的酒，已经很不错了。”别忘记，喝酒的“快乐境界”是微醉时心事放轻的一刻。
戒酒要签生死状
酒精含有的乙醇，本身是中枢神经镇抑剂，可影响大脑及小脑功能。林明指，有严重酒精上瘾的患者，若希望完全戒酒，初期需要入院接受治疗。“因为医生需要处方镇静剂，纾缓患者的脱瘾征状，一般需要住院10天。”除了要调校用药剂量，病人服用镇静剂期间，若再喝酒，镇抑作用加倍的风险甚高，所以需由医护人员密切监察，不容病人沾染半点酒气。
长远便要解决心瘾。控制环境与社交外，医生亦会处方一种名“戒酒硫”（Disulfiram)的药物，截断代谢酒精的酵素——酒精脱氢酶（alcochol dehydrogenase）功能，让患者即使喝酒也不会有“兴奋“感。然而，若阻断此代谢过程后患者继续喝酒，酒精代谢停滞，血液内酒精浓度会加倍提升，甚至可致命。
“所以用此药时，病人与家人都要签生死状，以示承诺不会喝酒，否则后果自负。”他表示，八成病人用药后都不敢再喝，其余两成或好奇或酒瘾难挡而偷喝，但当他们试过喝酒后半小时内立即面红耳赤、心跳气促的“滋味”，对酒都会敬而远之。
小心隐形胖侣!
一杯又一杯精致缤纷的鸡尾酒，对女士们尤其吸引。但营养师林思为提醒，不少酒精饮品都高糖、高脂、高热量，可致肥于无形。
其实每1克酒精已有7kcal，而不少酒精饮品都加入奶、椰汁、糖水、糖浆、汽水、有糖绿茶混制，如Rum Coke，单是里面的一罐可乐便有155kcal，全杯热量可达260kcal，与两球朱古力雪糕相若。
她指出，正在控制体重的女士，可多选一些以梳打水、冰、乌龙茶、无糖汽水、低糖绿茶混制的酒精饮品。想享受“原汁原味”的话，也可按分量适可而止，“避免酒驳酒，一杯酒一杯水交替，慢慢品尝感觉亦佳。”
酒类 饮用分量（ml) 卡路里（ kcal)
啤酒 355 135
Rum Coke 375 260
Vodka Lime 355 210
Baileys on Ice 30 95（含5克脂肪，占47%）
Cordial 30 70（含17.5克糖分）
日本清酒 100 110
香槟 120 85
Pina Colada 120 210（含6克脂肪）
Daiquani 120 160
热巧克力的智慧
2009/04/18 (Sat)
- 商余 -
X世代: 热巧克力的智慧 2009/04/15
●黄芝婷
朋友转寄来网上一个英文投影片，图片是各个可爱不同的小朋友的脸蛋，背景音乐优美柔和，主题是《热巧克力的智慧》（The Wisdom In Hot Chocolate），内容我大致简译如下：一群事业有成的大学毕业生，在同学会里相聚，各自分享自己的人生经历，他们决定去拜访一位己退休的老教授，这教授向来给他们许多人生的启示和教导。
在拜访当中，大伙的话题转向各自在工作、生活，及人际关系上所面对的压力及抱怨。老教授以热巧克力招待他们。他从厨房捧出一大壶热巧克力及各式各样的杯子。这些杯子有磁器、玻璃、水晶，普通、贵重、精致、优美等不同样式及不同材料制造的，他要他们自己盛装热巧克力。当每个人手上都握着一杯热巧克力时，他分享了他的想法。
他说：“你们有没有注意到，最精致、贵重、美丽的杯子都被拿光了，剩下的都是最廉价、普通的杯子。这是很正常的事，每个人都想要得到最好的。这就是你们的问题和压力的来源。你们用的这些杯子，并不能提升热巧克力的品质，大致上只是比较贵重些，有些甚至令人看不见你在喝什么。你们真正要的是热巧克力，不是杯子。但你们不自觉就会去拿最好的杯子。然后很快的，你们的眼睛就开始去看别人手中的杯子。”
“人生就像这热巧克力。你们在社会上的工作、财富、地位就像这些杯子。它们只是用来盛装和容纳你们的人生。它们不能局限和改变你们的人生及生活的品质。有时候，我们太在意这杯子，以至于忘了去享受上帝供应给我们的热巧克力。上帝调泡了热巧克力，但祂没有选择杯子。最快乐富有的人不是拥有最多的人，而是把自己所有的努力做到最好，及需要最少的人。”
重整人生价值观
极具启发性和意义的投影片。我们的人生是否已让各式各样的杯子，占据所有的空间，以致被逼向角落，无转身的空隙，甚至感到窒息。那么我们很需要热巧克力的智慧，来提醒我们该是人生价值观重整的时候了。我们是不是真的需要这么多，什么都想要，什么都舍不得放下，因而陷于要更多、更多、还要更多的泥沼里无可自拔。
几年前风行全世界，销售量逾100万本的著作《一切从减》（Simplify Your Life），作者Wermer Tiki Kustenmacher &Lothar J Seiwert。这本书从财物、时间、感情、健康、人际关系、生活伴侣、父母、家人、朋友、同事等各层面，教导我们如何透过“化繁为简”，“一切从减”的简单生活，找到一条通往幸福快乐日子的捷径。（注：书名《一切从减》的“减”字，乃一字两义）
这些年，我更体会出，少就是多，少就是丰富，少就是强大，少就是力量的宝贵智慧。例如：减少体重、烦恼、担忧、妒忌、自大、自责、仇恨、猜忌、论断、批评、比较等，于是我们渐渐变得更轻盈自在，能享有单纯知足的丰盛，和释放后的快乐。
同样的一句话，曾问过两个朋友：“你想要什么生日礼物？”一个说：“什么都不缺耶，什么都有了。”另一个说：“唉，想要的东西太多了，算也算不完。”后一个家境实际上比前一个更富裕，但却更显得贫乏。
也想起一个《陌生人》的故事，这“陌生人”极多采多姿，知识丰富，又新奇百变，会唱歌、跳舞、演戏还会说故事，深深吸引了家里的每一个人。孩子们放学后，父母亲下班回家后，就都黏上了他，哪儿也不想去，啥事也不想干，就连吃晚餐时，全家也都把目光紧紧盯在他身上，着迷于他精彩万分的表演。渐渐地，只有他开口说话的份，谁也没机会说话或听别人说话，他主宰了全家人的心思意念和时间。终于有一天，父亲说话了，我们一家人都成了“陌生人”了，因为彼此的心都不在对方身上，也疏于对话沟通，更别说关爱对方了。我决定把这“陌生人”赶出咱们家。第二天，垃圾车来时，这“陌生人”就被带走了，他原来是一架电视机。
丰富的生活常常就是最简单的生活。《圣经》说：“只要有衣有食，就当知足。”当我们明白生命中真正所要追求的内容和品质时，就会把目光定睛在热巧克力上，而不会耗尽心思、体力、金钱和时间，去追逐累积生命中过于浪费，或其实并不真正那么需要各式各样的杯子。
（此文刊登于2009年4月15日星期三的《南洋商報》副刊商余，轉載自南洋網：http://www.nanyang.com/index.php?ch=19&pg=71&ac=950045）
X世代: 热巧克力的智慧 2009/04/15
●黄芝婷
朋友转寄来网上一个英文投影片，图片是各个可爱不同的小朋友的脸蛋，背景音乐优美柔和，主题是《热巧克力的智慧》（The Wisdom In Hot Chocolate），内容我大致简译如下：一群事业有成的大学毕业生，在同学会里相聚，各自分享自己的人生经历，他们决定去拜访一位己退休的老教授，这教授向来给他们许多人生的启示和教导。
在拜访当中，大伙的话题转向各自在工作、生活，及人际关系上所面对的压力及抱怨。老教授以热巧克力招待他们。他从厨房捧出一大壶热巧克力及各式各样的杯子。这些杯子有磁器、玻璃、水晶，普通、贵重、精致、优美等不同样式及不同材料制造的，他要他们自己盛装热巧克力。当每个人手上都握着一杯热巧克力时，他分享了他的想法。
他说：“你们有没有注意到，最精致、贵重、美丽的杯子都被拿光了，剩下的都是最廉价、普通的杯子。这是很正常的事，每个人都想要得到最好的。这就是你们的问题和压力的来源。你们用的这些杯子，并不能提升热巧克力的品质，大致上只是比较贵重些，有些甚至令人看不见你在喝什么。你们真正要的是热巧克力，不是杯子。但你们不自觉就会去拿最好的杯子。然后很快的，你们的眼睛就开始去看别人手中的杯子。”
“人生就像这热巧克力。你们在社会上的工作、财富、地位就像这些杯子。它们只是用来盛装和容纳你们的人生。它们不能局限和改变你们的人生及生活的品质。有时候，我们太在意这杯子，以至于忘了去享受上帝供应给我们的热巧克力。上帝调泡了热巧克力，但祂没有选择杯子。最快乐富有的人不是拥有最多的人，而是把自己所有的努力做到最好，及需要最少的人。”
重整人生价值观
极具启发性和意义的投影片。我们的人生是否已让各式各样的杯子，占据所有的空间，以致被逼向角落，无转身的空隙，甚至感到窒息。那么我们很需要热巧克力的智慧，来提醒我们该是人生价值观重整的时候了。我们是不是真的需要这么多，什么都想要，什么都舍不得放下，因而陷于要更多、更多、还要更多的泥沼里无可自拔。
几年前风行全世界，销售量逾100万本的著作《一切从减》（Simplify Your Life），作者Wermer Tiki Kustenmacher &Lothar J Seiwert。这本书从财物、时间、感情、健康、人际关系、生活伴侣、父母、家人、朋友、同事等各层面，教导我们如何透过“化繁为简”，“一切从减”的简单生活，找到一条通往幸福快乐日子的捷径。（注：书名《一切从减》的“减”字，乃一字两义）
这些年，我更体会出，少就是多，少就是丰富，少就是强大，少就是力量的宝贵智慧。例如：减少体重、烦恼、担忧、妒忌、自大、自责、仇恨、猜忌、论断、批评、比较等，于是我们渐渐变得更轻盈自在，能享有单纯知足的丰盛，和释放后的快乐。
同样的一句话，曾问过两个朋友：“你想要什么生日礼物？”一个说：“什么都不缺耶，什么都有了。”另一个说：“唉，想要的东西太多了，算也算不完。”后一个家境实际上比前一个更富裕，但却更显得贫乏。
也想起一个《陌生人》的故事，这“陌生人”极多采多姿，知识丰富，又新奇百变，会唱歌、跳舞、演戏还会说故事，深深吸引了家里的每一个人。孩子们放学后，父母亲下班回家后，就都黏上了他，哪儿也不想去，啥事也不想干，就连吃晚餐时，全家也都把目光紧紧盯在他身上，着迷于他精彩万分的表演。渐渐地，只有他开口说话的份，谁也没机会说话或听别人说话，他主宰了全家人的心思意念和时间。终于有一天，父亲说话了，我们一家人都成了“陌生人”了，因为彼此的心都不在对方身上，也疏于对话沟通，更别说关爱对方了。我决定把这“陌生人”赶出咱们家。第二天，垃圾车来时，这“陌生人”就被带走了，他原来是一架电视机。
丰富的生活常常就是最简单的生活。《圣经》说：“只要有衣有食，就当知足。”当我们明白生命中真正所要追求的内容和品质时，就会把目光定睛在热巧克力上，而不会耗尽心思、体力、金钱和时间，去追逐累积生命中过于浪费，或其实并不真正那么需要各式各样的杯子。
（此文刊登于2009年4月15日星期三的《南洋商報》副刊商余，轉載自南洋網：http://www.nanyang.com/index.php?ch=19&pg=71&ac=950045）
