女人喝酒 比男人更伤
2009/07/22 (Wed)
- 健康专题 -
女人喝酒 比男人更伤 2009/04/16（切，我看了也不是照喝不誤......）
●报道：谢慧心 摄影：徐子豪
医学理论说：女人喝酒，比男人更伤身，因为即使大家喝的分量一样，女性血液内酒精浓度，仍可比男性高出20-30%。
也难怪妈妈教导：女人喝酒容易乱性，大忌！
只是，走进时尚新世纪，女人也好杯中物，是需要，也是必须。
所以，与其避之则吉，倒不如借鉴男士喝出病态的酗酒“前车”，学懂浅酌的艺术，为品味人生而饮。
从前，举杯畅饮是男人专利、也是豪迈的象征。但今时今日，形势实在大有改变。走进高级餐厅，放眼尽是一台又一台的女性密友，三几个围坐一起，一边fine dining一边把酒谈心。
有超过10年品酒经验的葡萄酒导师梁淑意亦发现，近年为了认真学习品酒，报名上课的女学员比例愈来愈多，当中不乏二十来三十多岁的时尚女性。“工作应酬需要喝酒，除了要有酒量，如果你还懂得说些关于酒的事情，更容易与陌生人打开话题。又或者，男朋友和你晚饭，点了Cabernet Sauvignon，你都会想知那是什么来的。”
每月试酒逾千种
“现在很多女性都认为，喝酒是classy、elegant，同时代表独立。生活西化的女性，都有每天喝一小杯wine的习惯。”至于在加拿大长大的梁淑意，十来岁与父母同台食饭时，已在父母“认可”下，初尝啤酒味道，却不喜欢那种“谷一肚气”的感觉。倒是成年后接触红酒，便情有独钟。后来寓工作于娱乐，当葡萄酒导师，工作除了授课，也要写酒评，试酒机会几乎每天都有。现在梁淑意每月试酒次数，最少过千。
饮得其法不怕伤身
饮得其法，便不怕伤身。“不会每口都吞进肚里，有时试过味道便会吐出。”此外，她每星期定必给自己两天 “无酒精日”，让身体的“解酒工厂”——肝脏放短假，休养生息。定期验身验肝早已成为习惯。但她也说，不少品酒师都有胃酸倒流问题，这是因为酒精令括约肌（连接食道与胃部的关口）松弛所致。
若说女性比较懂得照顾自己的健康，她的品酒课便是有趣的印证。“女生对酒的防范心很强，在课堂上试酒，她们大都只会小试几杯，表现克制，也很懂得自己的limit。反而男学员有时会喝多几杯，见到他开始兴奋地大声说话，我便会提醒他别喝了。”梁淑意笑说。
孕妇喝酒祸及婴儿
女人喝酒，始终较男性多一重避忌。尤其妊娠期间喝酒，酒精进入胎盘会破坏胎儿的神经元及脑部结构，导致酒精胎儿综合症（Fetal Alcohol Syndrome）。
屯门酗酒诊疗所顾问医生林明表示，罹患此症的婴儿身、心均受损害。除了有发育迟缓问题（智商一般只有六十多），长期亦有古怪特征，包括头颅细小、眼线偏短、扁鼻、颧骨细小、人中凹陷扁平、上唇变薄等。
在美国，此症导致的发展障碍比率，可以媲美唐氏综合症与脊柱裂。所以，女士若有计划怀孕，宜立即戒酒以免危害新生命的健康。
解酒有“秘方”？
既是酒专家，当然不是没有醉倒的经验。梁淑意试过服感冒药后出席工作宴会，几杯下肚便晕倒兼呕吐大作，宿醉则更是难受：“以前不知自己的限额，喝太多也会醉。因为脱水，半夜最辛苦，此时补充水分很重要，我的习惯很简单，就是喝温水或者果汁，电解质饮品效果亦不错。”
关于喝酒的故事，坊间版本也实在千奇百怪。营养师林思为，在澳洲读书时，便见过有同学又要喝酒又不想喝醉，每次都喝胃药打底。“它会在胃部内壁形成保护层，有减少胃酸作用，但为了喝酒而喝胃药，也太奇怪吧？不空肚喝酒便是了。要不喝酒前吃一碗肉片米粉，或者边喝酒边吃些零食，不突兀又有效避免喝醉酒。”
她也从身边一位“女酒鬼”，听说服食维他命B有助解酒。“她的理论是，身体代谢酒精的酵素，需以维他命 B来制造，换言之，经常喝酒就代表消耗更多维他B，所以需要补充。我不肯定实际上有多大帮助，只知摄取过量维他命B会导致脚气病。再者，维他命B属水溶性，身体吸收不来最终会经尿液排走，尿液更是萤光色的。”
女人喝酒 易醉易不适
那么，女人与酒，究竟是敌是友？林明医生指出，生理上，女人的确会较男性承受较多酒精带来的不良影响。第一，女性体质普遍脂肪较多、水分较少，致使她们喝酒后血液内的酒精浓度，可较男性高出20-30%。第二，女胃部一种用作分解酒精的酵素——酒精脱氢酶（alcohol dehydrogenase），含量较男性低，所以让更多未经分解的酒精成分，进入肝脏。故此，女性喝酒后，一来易醉，二来更易感觉不适。研究数字亦显示，女性因酗酒而令脑部退化的比例，亦较男性为高。
由浅酌变为喝出病态，总有个过程。医学界将它划分为酒精滥用（alcohol abuse）及酒精成瘾（alcohol addiction)。“滥用意指因为喝酒而产生身体、心理、社交及法律问题。”林明续称，滥用也许心瘾成分居多，但发展至酒精成瘾，情况便更严重，以下 7个评估，若出现3至4项，都需要尽快求医：
1. 对酒精的耐受性愈来愈强，即愈喝愈多才有“high”的感觉；
2. 不喝会有吊瘾症状，包括心跳、手震、出汗、作呕作闷、神智错乱等；
3. 无法自控分量，可以由几杯啤酒变为喝足一打；
4. 尝试戒酒而失败；
5. 花在喝酒的时间愈来愈长；
6. 无法维持正常生活、工作；
7. 明知有后遗症仍然继续。
上述状况是否似曾相识？酒精的确与白粉“异曲同工”，医学界更将两者一起冠名“上瘾药物之王”。不过，在治疗过程上，两者的本质便有分别。林明解释，若是毒品，无论如何必须戒掉，但酒毕竟本来不会置人于死地，故此经医生评估认为适合的，可协议“缓减治疗” 策略，订下一个适量喝酒标准。
什么是“适量”？根据英国皇家各医科学院的建议，女性每天最多可喝两个单位（男性为3个），即每周最多14个单位（男性为21个），同时每周最少两天滴酒不沾。若套用于各类酒品：
酒精 375毫克啤酒 100毫克红/白酒 750毫克白兰地
含量 5% 10% 40%
单位 1.5 1 30
虽然问酗酒患者，谁都希望采取“缓减治疗”解决问题，但此法只适用于个别患者：酒精依赖程度轻微、酒龄较短、没严重身体并发症/精神病/滥药问题、非性格冲动、以及近年曾连续数月尝试此法而成功的酗酒患者。
杯中密友开心喝
其实，懂得酒的人，亦应懂得如何精明地喝，梁淑意便有这些社交场合的喝酒心得：“不想喝太多，可以一杯酒伴一杯水，拖长喝每杯酒的时间，避免其他人替你添酒。要紧记：口渴时应该喝水而非喝酒。女士尤其要留意甜酒，其酒精浓度可达20%，酒量并非特别好的话，一般4至5杯便会头晕。”
至于借酒消愁，品酒专家的见解才最贴心：“我会想，你不开心的时候，究竟选一支靓酒，抑或随便买支烂酒好呢？无心情时喝靓酒，未免太浪费了吧？但都已经那么难过，还要用一支难喝的酒来难为自己，何必呢？”所以，若果问她最响往在何时何地与何人叹酒，她会诚实答你：“相约几个谈得来的好朋友，在家里很舒适地，喝不算太烂的酒，已经很不错了。”别忘记，喝酒的“快乐境界”是微醉时心事放轻的一刻。
戒酒要签生死状
酒精含有的乙醇，本身是中枢神经镇抑剂，可影响大脑及小脑功能。林明指，有严重酒精上瘾的患者，若希望完全戒酒，初期需要入院接受治疗。“因为医生需要处方镇静剂，纾缓患者的脱瘾征状，一般需要住院10天。”除了要调校用药剂量，病人服用镇静剂期间，若再喝酒，镇抑作用加倍的风险甚高，所以需由医护人员密切监察，不容病人沾染半点酒气。
长远便要解决心瘾。控制环境与社交外，医生亦会处方一种名“戒酒硫”（Disulfiram)的药物，截断代谢酒精的酵素——酒精脱氢酶（alcochol dehydrogenase）功能，让患者即使喝酒也不会有“兴奋“感。然而，若阻断此代谢过程后患者继续喝酒，酒精代谢停滞，血液内酒精浓度会加倍提升，甚至可致命。
“所以用此药时，病人与家人都要签生死状，以示承诺不会喝酒，否则后果自负。”他表示，八成病人用药后都不敢再喝，其余两成或好奇或酒瘾难挡而偷喝，但当他们试过喝酒后半小时内立即面红耳赤、心跳气促的“滋味”，对酒都会敬而远之。
小心隐形胖侣!
一杯又一杯精致缤纷的鸡尾酒，对女士们尤其吸引。但营养师林思为提醒，不少酒精饮品都高糖、高脂、高热量，可致肥于无形。
其实每1克酒精已有7kcal，而不少酒精饮品都加入奶、椰汁、糖水、糖浆、汽水、有糖绿茶混制，如Rum Coke，单是里面的一罐可乐便有155kcal，全杯热量可达260kcal，与两球朱古力雪糕相若。
她指出，正在控制体重的女士，可多选一些以梳打水、冰、乌龙茶、无糖汽水、低糖绿茶混制的酒精饮品。想享受“原汁原味”的话，也可按分量适可而止，“避免酒驳酒，一杯酒一杯水交替，慢慢品尝感觉亦佳。”
酒类 饮用分量（ml) 卡路里（ kcal)
啤酒 355 135
Rum Coke 375 260
Vodka Lime 355 210
Baileys on Ice 30 95（含5克脂肪，占47%）
Cordial 30 70（含17.5克糖分）
日本清酒 100 110
香槟 120 85
Pina Colada 120 210（含6克脂肪）
Daiquani 120 160
女人喝酒 比男人更伤 2009/04/16（切，我看了也不是照喝不誤......）
●报道：谢慧心 摄影：徐子豪
医学理论说：女人喝酒，比男人更伤身，因为即使大家喝的分量一样，女性血液内酒精浓度，仍可比男性高出20-30%。
也难怪妈妈教导：女人喝酒容易乱性，大忌！
只是，走进时尚新世纪，女人也好杯中物，是需要，也是必须。
所以，与其避之则吉，倒不如借鉴男士喝出病态的酗酒“前车”，学懂浅酌的艺术，为品味人生而饮。
从前，举杯畅饮是男人专利、也是豪迈的象征。但今时今日，形势实在大有改变。走进高级餐厅，放眼尽是一台又一台的女性密友，三几个围坐一起，一边fine dining一边把酒谈心。
有超过10年品酒经验的葡萄酒导师梁淑意亦发现，近年为了认真学习品酒，报名上课的女学员比例愈来愈多，当中不乏二十来三十多岁的时尚女性。“工作应酬需要喝酒，除了要有酒量，如果你还懂得说些关于酒的事情，更容易与陌生人打开话题。又或者，男朋友和你晚饭，点了Cabernet Sauvignon，你都会想知那是什么来的。”
每月试酒逾千种
“现在很多女性都认为，喝酒是classy、elegant，同时代表独立。生活西化的女性，都有每天喝一小杯wine的习惯。”至于在加拿大长大的梁淑意，十来岁与父母同台食饭时，已在父母“认可”下，初尝啤酒味道，却不喜欢那种“谷一肚气”的感觉。倒是成年后接触红酒，便情有独钟。后来寓工作于娱乐，当葡萄酒导师，工作除了授课，也要写酒评，试酒机会几乎每天都有。现在梁淑意每月试酒次数，最少过千。
饮得其法不怕伤身
饮得其法，便不怕伤身。“不会每口都吞进肚里，有时试过味道便会吐出。”此外，她每星期定必给自己两天 “无酒精日”，让身体的“解酒工厂”——肝脏放短假，休养生息。定期验身验肝早已成为习惯。但她也说，不少品酒师都有胃酸倒流问题，这是因为酒精令括约肌（连接食道与胃部的关口）松弛所致。
若说女性比较懂得照顾自己的健康，她的品酒课便是有趣的印证。“女生对酒的防范心很强，在课堂上试酒，她们大都只会小试几杯，表现克制，也很懂得自己的limit。反而男学员有时会喝多几杯，见到他开始兴奋地大声说话，我便会提醒他别喝了。”梁淑意笑说。
孕妇喝酒祸及婴儿
女人喝酒，始终较男性多一重避忌。尤其妊娠期间喝酒，酒精进入胎盘会破坏胎儿的神经元及脑部结构，导致酒精胎儿综合症（Fetal Alcohol Syndrome）。
屯门酗酒诊疗所顾问医生林明表示，罹患此症的婴儿身、心均受损害。除了有发育迟缓问题（智商一般只有六十多），长期亦有古怪特征，包括头颅细小、眼线偏短、扁鼻、颧骨细小、人中凹陷扁平、上唇变薄等。
在美国，此症导致的发展障碍比率，可以媲美唐氏综合症与脊柱裂。所以，女士若有计划怀孕，宜立即戒酒以免危害新生命的健康。
解酒有“秘方”？
既是酒专家，当然不是没有醉倒的经验。梁淑意试过服感冒药后出席工作宴会，几杯下肚便晕倒兼呕吐大作，宿醉则更是难受：“以前不知自己的限额，喝太多也会醉。因为脱水，半夜最辛苦，此时补充水分很重要，我的习惯很简单，就是喝温水或者果汁，电解质饮品效果亦不错。”
关于喝酒的故事，坊间版本也实在千奇百怪。营养师林思为，在澳洲读书时，便见过有同学又要喝酒又不想喝醉，每次都喝胃药打底。“它会在胃部内壁形成保护层，有减少胃酸作用，但为了喝酒而喝胃药，也太奇怪吧？不空肚喝酒便是了。要不喝酒前吃一碗肉片米粉，或者边喝酒边吃些零食，不突兀又有效避免喝醉酒。”
她也从身边一位“女酒鬼”，听说服食维他命B有助解酒。“她的理论是，身体代谢酒精的酵素，需以维他命 B来制造，换言之，经常喝酒就代表消耗更多维他B，所以需要补充。我不肯定实际上有多大帮助，只知摄取过量维他命B会导致脚气病。再者，维他命B属水溶性，身体吸收不来最终会经尿液排走，尿液更是萤光色的。”
女人喝酒 易醉易不适
那么，女人与酒，究竟是敌是友？林明医生指出，生理上，女人的确会较男性承受较多酒精带来的不良影响。第一，女性体质普遍脂肪较多、水分较少，致使她们喝酒后血液内的酒精浓度，可较男性高出20-30%。第二，女胃部一种用作分解酒精的酵素——酒精脱氢酶（alcohol dehydrogenase），含量较男性低，所以让更多未经分解的酒精成分，进入肝脏。故此，女性喝酒后，一来易醉，二来更易感觉不适。研究数字亦显示，女性因酗酒而令脑部退化的比例，亦较男性为高。
由浅酌变为喝出病态，总有个过程。医学界将它划分为酒精滥用（alcohol abuse）及酒精成瘾（alcohol addiction)。“滥用意指因为喝酒而产生身体、心理、社交及法律问题。”林明续称，滥用也许心瘾成分居多，但发展至酒精成瘾，情况便更严重，以下 7个评估，若出现3至4项，都需要尽快求医：
1. 对酒精的耐受性愈来愈强，即愈喝愈多才有“high”的感觉；
2. 不喝会有吊瘾症状，包括心跳、手震、出汗、作呕作闷、神智错乱等；
3. 无法自控分量，可以由几杯啤酒变为喝足一打；
4. 尝试戒酒而失败；
5. 花在喝酒的时间愈来愈长；
6. 无法维持正常生活、工作；
7. 明知有后遗症仍然继续。
上述状况是否似曾相识？酒精的确与白粉“异曲同工”，医学界更将两者一起冠名“上瘾药物之王”。不过，在治疗过程上，两者的本质便有分别。林明解释，若是毒品，无论如何必须戒掉，但酒毕竟本来不会置人于死地，故此经医生评估认为适合的，可协议“缓减治疗” 策略，订下一个适量喝酒标准。
什么是“适量”？根据英国皇家各医科学院的建议，女性每天最多可喝两个单位（男性为3个），即每周最多14个单位（男性为21个），同时每周最少两天滴酒不沾。若套用于各类酒品：
酒精 375毫克啤酒 100毫克红/白酒 750毫克白兰地
含量 5% 10% 40%
单位 1.5 1 30
虽然问酗酒患者，谁都希望采取“缓减治疗”解决问题，但此法只适用于个别患者：酒精依赖程度轻微、酒龄较短、没严重身体并发症/精神病/滥药问题、非性格冲动、以及近年曾连续数月尝试此法而成功的酗酒患者。
杯中密友开心喝
其实，懂得酒的人，亦应懂得如何精明地喝，梁淑意便有这些社交场合的喝酒心得：“不想喝太多，可以一杯酒伴一杯水，拖长喝每杯酒的时间，避免其他人替你添酒。要紧记：口渴时应该喝水而非喝酒。女士尤其要留意甜酒，其酒精浓度可达20%，酒量并非特别好的话，一般4至5杯便会头晕。”
至于借酒消愁，品酒专家的见解才最贴心：“我会想，你不开心的时候，究竟选一支靓酒，抑或随便买支烂酒好呢？无心情时喝靓酒，未免太浪费了吧？但都已经那么难过，还要用一支难喝的酒来难为自己，何必呢？”所以，若果问她最响往在何时何地与何人叹酒，她会诚实答你：“相约几个谈得来的好朋友，在家里很舒适地，喝不算太烂的酒，已经很不错了。”别忘记，喝酒的“快乐境界”是微醉时心事放轻的一刻。
戒酒要签生死状
酒精含有的乙醇，本身是中枢神经镇抑剂，可影响大脑及小脑功能。林明指，有严重酒精上瘾的患者，若希望完全戒酒，初期需要入院接受治疗。“因为医生需要处方镇静剂，纾缓患者的脱瘾征状，一般需要住院10天。”除了要调校用药剂量，病人服用镇静剂期间，若再喝酒，镇抑作用加倍的风险甚高，所以需由医护人员密切监察，不容病人沾染半点酒气。
长远便要解决心瘾。控制环境与社交外，医生亦会处方一种名“戒酒硫”（Disulfiram)的药物，截断代谢酒精的酵素——酒精脱氢酶（alcochol dehydrogenase）功能，让患者即使喝酒也不会有“兴奋“感。然而，若阻断此代谢过程后患者继续喝酒，酒精代谢停滞，血液内酒精浓度会加倍提升，甚至可致命。
“所以用此药时，病人与家人都要签生死状，以示承诺不会喝酒，否则后果自负。”他表示，八成病人用药后都不敢再喝，其余两成或好奇或酒瘾难挡而偷喝，但当他们试过喝酒后半小时内立即面红耳赤、心跳气促的“滋味”，对酒都会敬而远之。
小心隐形胖侣!
一杯又一杯精致缤纷的鸡尾酒，对女士们尤其吸引。但营养师林思为提醒，不少酒精饮品都高糖、高脂、高热量，可致肥于无形。
其实每1克酒精已有7kcal，而不少酒精饮品都加入奶、椰汁、糖水、糖浆、汽水、有糖绿茶混制，如Rum Coke，单是里面的一罐可乐便有155kcal，全杯热量可达260kcal，与两球朱古力雪糕相若。
她指出，正在控制体重的女士，可多选一些以梳打水、冰、乌龙茶、无糖汽水、低糖绿茶混制的酒精饮品。想享受“原汁原味”的话，也可按分量适可而止，“避免酒驳酒，一杯酒一杯水交替，慢慢品尝感觉亦佳。”
酒类 饮用分量（ml) 卡路里（ kcal)
啤酒 355 135
Rum Coke 375 260
Vodka Lime 355 210
Baileys on Ice 30 95（含5克脂肪，占47%）
Cordial 30 70（含17.5克糖分）
日本清酒 100 110
香槟 120 85
Pina Colada 120 210（含6克脂肪）
Daiquani 120 160
